硝石製冰是一種古老的方法，可以通過以下步驟進行：
準備適量的硝酸鉀（硝石），並將其研磨成細粉狀，以便更好地進行反應。
準備一個乾淨的鐵盆或陶瓷盆，用於製冰過程。
使用乾淨的飲用水，倒入盆中，水量大約為盆的80%。
將研磨好的硝石粉末緩慢加入水中，並不斷攪拌，使硝石與水充分混合。
使用溫度計監測水溫。當水溫降至0℃左右時，水中的部分水開始結冰。
在結冰過程中，持續攪拌，使冰晶形成均勻的冰沙。
當冰晶形成後，將盆移至陰涼處，使其自然冷卻，即可製成冰塊。
需要注意的是，硝石製冰的效率相對較低，且硝石具有一定的毒性。因此，這種方法更適合於小規模製冰或實驗目的，而不宜用於大量冰塊的製作。在使用硝石製冰時，還應注意安全，防止硝石與火源接觸，以免發生危險。