製作碗托的步驟如下：
準備麵粉和蕎麥麵粉（比例約為2:1），加入適量鹽和五香粉，混合均勻。
加入少量涼水，將麵粉拌成塊狀。
揉成光滑硬麵團。
在麵團上捅成小坑，倒入少量水，用拳頭擠壓麵餅，讓水分被麵團吸收。
反覆揉壓，直至麵團變成稠麵糊。
在麵糊中順一個方向快速劃圈，使麵糊變得更稀、更筋道。
攪拌約10分鐘，直到麵糊感覺有纖維質東西在手上纏繞。
將麵糊靜置30分鐘。
在淺口碗或湯盤中盛入麵糊，深度控制在1.5厘米以下。
將碗放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘，關火燜2分鐘。
蒸熟後取出，放涼。用竹片或牙籤沿碗托邊緣劃一圈，倒扣碗，慢慢取出碗托。
將碗托切成條。
準備蔥姜蒜、青椒絲等配菜。
鍋中加油燒熱，放入花椒粒、蔥姜蒜煸香。
加入青椒絲和其他配菜翻炒。
放入碗托條，加入蚝油、蒜末、味素等調味料，炒兩分鐘。
裝盤，淋上調味料即可享用。