脂溶性意思

脂溶性是指物質在非極性溶劑中溶解的性能。

脂溶性通常與物質的「溶解性」或「親油性」相關，這意味著這些物質能夠在油脂中溶解。脂溶性物質的分子通常包含較長的碳鏈，如烷烴、脂肪酸、油脂和脂肪等。

在人體和動物的生理學、營養學以及某些化學領域，脂溶性具有重要的意義。例如，維生素A、D、E和K都是脂溶性的。