碗豆苗食譜

豌豆苗是一種營養豐富且口感清新的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。以下是一些豌豆苗的食譜：

豌豆苗燴豆腐。將豆腐焯水後切條，用油炒香姜和蔥花，然後加入豌豆苗翻炒至軟，最後加入豆腐稍煮，出鍋前可加味素提味。

豌豆苗雞蛋湯。將雞蛋打散加鹽，炒至凝固後加水煮開，加入洋蔥蔥花提香，最後用滾燙的蛋湯澆在洗淨的豌豆苗上。

素炒豌豆苗。將豌豆苗洗淨切段，鍋中爆香蒜瓣後加入豌豆苗快速大火爆炒，可加鹽調味。

清炒豌豆苗。去粗梗的豌豆苗洗淨瀝水，鍋中炒香蔥花、蒜碎和小米椒後加入豌豆苗快速大火炒制，加鹽調味。