中國綠茶
碧螺春茶是一種著名的中國綠茶，已有1000多年的歷史，屬於中國十大名茶之一。
碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖的東西洞庭山一帶，因此也被稱爲洞庭碧螺春。這種茶特別注重採摘初展的單芽，通過殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青等複雜工藝製作而成。碧螺春茶以其條索纖細、茸毛遍佈、白毫隱翠和葉芽幼嫩的特點而聞名。沖泡後，碧螺春茶湯色嫩綠明亮，茶葉徐徐舒展，散發出清香濃郁的味道，飲後還有回甜之感。
此外，碧螺春茶含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等方面具有特殊效果。