碾米的意思

「碾米」的含義是將稻穀通過特定的加工方法，使其變成可直接烹飪的大米。

這個過程通常包括使用機械或化學方法剝離糙米表面的皮層組織，去除不需要的部分，留下白生生的米粒。這種加工後的米粒相比於原始的糙米，煮飯時需要的蒸煮時間更短，顏色更白，粘性更好，口感也得到了改善。在傳統農村地區，碾米是一項強體力勞動。