磁卡水錶偷水的方法主要包括以下幾種：
拆表法。這種方法需要一定的技術知識。具體包括拆開水錶，破壞葉輪或計量齒輪，或者用腳踏車輻條磨尖後插入水錶中卡住葉輪來使水錶走得慢或停止轉動。
倒裝法。將水錶拆下後反著裝上，使水錶在用水時反轉。通常在前半月反裝，後半月再正過來，從而每月都能偷水。但這種方法容易被現代水錶的防拆設計所阻止。
滴水法。利用現行水錶精確度較低的特點，通過放小流量至筷子粗細時滴水，由於水流速沒有達到起始流量，水錶不會轉動，從而達到偷水目的。這種方法不涉及拆表，因此不違法，但仍需注意，如果戶表外移，這種方法可能不再適用。
干擾讀卡器法。如果水錶安裝在戶內，可以通過拆下表蓋，下線讀卡器的中間兩根線，使其短路，從而使水錶計數停止。
智慧型密碼破解法。對於智慧型水錶，可以找電腦高手破解智慧型密碼，從而隨意充值。
需要注意的是，這些方法都涉及違法行為，可能會受到法律的嚴厲懲罰。