蘑菇燒雞是一道美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備雞肉（半隻雞或500克雞肉）、蘑菇（半斤乾蘑菇或適量新鮮蘑菇）、小紅辣椒（1顆）、姜（適量）、蒜（適量）、蔥（適量）、豆瓣醬（適量）、白糖（1克）、食用油（適量）。
將蘑菇泡發後撕開備用，雞肉切塊，紅辣椒切片，姜、蒜切好。
鍋中加油燒熱，放入薑片、蒜片、小紅椒等調料，炒出香味。
放入雞肉炒至變色，加入蘑菇，調入適量食鹽、醬油和水，燉煮15分鐘。
水快乾時，加入紅椒、雞精粉等調料翻炒數秒，即可出鍋。
這道菜也可以根據個人口味進行適當調整，例如加入或替換不同的辣椒和調味料。