神戶牛是什麼

神戶牛並不是指一種特定的牛的品種，而是指產自日本兵庫縣但馬地區的一種牛肉，這種牛肉以其獨特的飼養方式和卓越的口感而聞名。

神戶牛的正式名稱是“神戶肉”或“神戶Beef”，是一種高級牛肉，因其產地的名字而得名。神戶牛的肉質需要滿足生長環境、血統、肉質等方面的嚴格標準，才能被稱爲神戶牛肉。這種牛肉的特點是口感柔韌、肥嫩，外觀上呈現出大理石紋理。神戶牛肉的烹飪方式多樣，可以用於壽喜燒、火鍋、涮食、鐵板燒或生食等。