第二麵包是什麼

馬鈴薯

第二麵包是指馬鈴薯，也被稱為土豆。在俄羅斯，人們喜歡將土豆稱為「第二麵包」，因為土豆含有豐富的澱粉，能夠提供大量的熱量，類似於麵包作為主食的角色。馬鈴薯不僅營養價值高，還含有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質，其優質澱粉含量約為16.5%，並含有大量木質素等。它的維生素C含量在蔬菜中是最高的，因此被譽為「十全十美的食物」和人類的「第二麵包」。