簡易蛋撻是一種受歡迎的甜點，製作過程相對簡單。以下是一種基本的簡易蛋撻做法：
將蛋撻皮解凍，如果使用自製的蛋撻皮，則需先製作好蛋撻皮。
製作蛋撻液。通常需要雞蛋、牛奶、糖和煉乳（可選）。將雞蛋和牛奶混合，加入適量的糖，攪拌均勻。如果需要，可以過濾蛋撻液一到兩次，以使口感更順滑。
將蛋撻液倒入蛋撻皮中，注意不要填得太滿，一般到八分滿左右。
預熱烤箱至200度左右。根據烤箱的具體情況，可能需要調整上下火的溫度。將蛋撻放入烤箱中層或下層，烤制20到25分鐘，直到蛋撻表面呈現焦黃色。
烤制過程中注意觀察，以免蛋撻烤過頭。烤完後取出，稍作冷卻即可食用。
這是一種基本的簡易蛋撻做法，可以根據個人口味調整配料和製作方法。例如，可以添加不同的水果或果醬到蛋撻中，以增加風味。