米姓的起源是一個多源流、多民族的姓氏，主要包括以下幾個來源：
西域米國。漢朝時期，西域的米國（位於現今烏茲別克斯坦撒馬爾乾東南部）的人民在匈奴攻擊後遷移至中國，他們以國名為姓，成為米姓的一支。
羋姓後裔。北宋書畫家米芾自稱是先秦時期楚國的後裔，本姓羋，後來改為同音字米，這為米姓的另一支源流。
回族。回族中的米姓來源於漢化改姓。
昭武九姓。米姓還源自古代中亞昭武九姓之一的米國人，他們在唐朝時期進入中國，成為米姓的一部分。
官吏舍人社人。周王朝時期的官吏舍人（亦稱米史、粟史），其職責是掌管國庫九股六米的出入，部分後裔以先祖官職稱謂為姓，稱為米姓。
這些來源展示了米姓在歷史上的多樣性和複雜性。