煮小米粥的步驟如下：
選擇優質的小米，最好是新收穫或存放半年以內的小米，這樣的小米營養更豐富。
將小米放入碗中，加入清水進行淘洗，直到水清。注意在清洗小米時不要用力搓洗，以免損失小米表面的營養。
淘洗後，將小米浸泡半小時到一小時，這樣可以幫助小米煮得更軟更稠。
準備一箇砂鍋或煮鍋，加入適量的清水。
將浸泡好的小米倒入鍋中，加水量通常是小米和水的比例是1:10到1:15，具體可以根據個人喜好調整。
開大火將水燒開，水開後轉中火煮5到10分鐘，然後轉小火慢慢熬煮。
在煮粥的過程中，可以加入一些配料，如白薯、枸杞、南瓜等，根據個人口味選擇。
保持小火慢熬，直到小米變軟，粥變得粘稠，表面出現米油。
關火後讓粥在鍋內燜幾分鐘，然後盛出享用。
以上步驟可以保證小米粥的營養和口感。記住，煮小米粥的關鍵在於慢慢熬煮，這樣可以讓小米的營養充分釋放出來。