米蒸排骨是一道美味的中式菜餚，其做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備排骨和糯米。排骨選擇時，肥瘦適中的較好，糯米需要提前用水浸泡兩到三個小時。
醃製排骨。將排骨洗淨後，加入調味料（如胡椒粉、鹽、白糖、蔥、姜、蒜末、澱粉等）醃製，通常需要覆蓋一層油以鎖住水分，醃製時間約為30分鐘到一個小時。
處理糯米。糯米泡好後，可以加入老抽、蔥花等增加風味，與排骨拌勻，確保每塊排骨都裹上糯米。
蒸製。將拌勻的排骨和糯米放入盤中，蒸製時間通常為40到50分鐘，直到排骨熟透，糯米吸收了排骨的香味。
裝飾。蒸好後，撒上蔥花或辣椒等裝飾，增加風味。
這是一種基本的米蒸排骨做法，具體的調味料和步驟可以根據個人口味進行調整。