粉蒸肉粉是什麼粉

米粉

粉蒸肉粉主要是使用稻米製成的米粉。在製作過程中，可以加入少量的香料來提味，一般香料占米的比例在6%到10%之間。不同的地區和個人可能會有不同的選擇，例如使用糯米粉、地瓜粉或普通麵粉來製作粉蒸肉，但傳統的做法更傾向於使用米粉。這種粉蒸肉的特色做法可以在不同的菜系中找到，如南瓜粉蒸肉和川味粉蒸肉。