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粘豆包的做法

粘豆包的做法有很多種,以下提供三種做法:

做法一:

把紅豆、黑豆、紫米提前浸泡一晚,用電飯鍋煮熟後放涼備用。

加上紅棗碎、葡萄乾、熟玉米粒、糯米粉拌勻,喜歡甜的可以加點糖,乾濕程度捏一下成團就行,太粘手就加點糯米粉。

把拌好的材料捏成團後,裹上糯米粉,過一遍水,再裹一次糯米粉。

冷水上鍋,水開蒸20分鐘左右即可。

做法二:

準備好糯米麵、玉米麵、酵母和豆餡。

將糯米麵和玉米麵放入盆中,加入用不燙手的溫水溶解的酵母,揉成麵團發酵。

發酵好的麵團揪成面劑,將豆餡包進去,團成圓形粘豆包。

放入蒸鍋中火蒸15分鐘即可。

做法三:

紅豆提前泡一晚,上鍋蒸熟,紅棗和蔓越莓切丁。

把紅豆、紅棗、蔓越莓一起放碗裡攪拌混合,再倒入糯米粉和牛奶攪拌均勻,混合好的食材捏緊成團,在糯米粉里滾一圈。

放入蒸鍋,水開上氣蒸20分鐘即可。