粢米，也被稱為糜米或稷米，是一種具有獨特價值和多重用途的雜糧。以下是關於粢米的詳細信息：
產地與分類：
主要產於革命聖地延安山區，是一種由優質糜子精製而成的雜糧。
營養價值：
富含蛋白質，營養結構合理，易於被人體吸收。
含有豐富的維生素B1和B2，尤其是VB1和VB2。
碳水化合物，尤其是蔗糖，在處理過程中變得很低。
食用方法：
可以與大米相同的方式食用，也可以用開水或涼水泡食。
中醫藥價值：
具有補中益氣、涼血解暑、益陰、利肺、利大腸之功效。
能夠治療氣虛乏力、中暑、頭暈、口渴等症狀。
適合於肥胖症、糖尿病、心血管病等多種消耗性疾病的預防和食療。
歷史背景：
成吉思汗統一大漠時期，粢米作為一種攜帶方便的乾糧，幫助將士們保持健康。
延安時期，毛澤東等領導人曾食用粢米，認為其非常適合戰士。
綜上所述，粢米不僅是一種營養豐富的食物，還具有重要中醫藥價值和歷史意義。它的食用方法和營養價值使其成為一種多功能的雜糧，適合不同人群的飲食需求。