精緻糖是什麼

精緻糖，也稱爲精製糖，是一種純度較高的食用糖。

精緻糖是通過從甘蔗或甜菜中提取的原料，經過化學提純、過濾、結晶煮煉等過程製成的。這種糖的純度很高，通常在99.9%以上。除了常見的白糖、紅糖等，精緻糖還包括各種糖漿，如果葡糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿等。

精緻糖在食品工業中廣泛應用，用於增加食品的甜度，改善口感，同時也用於防腐，延長食品的保質期。然而，由於其高度提煉的特性，精緻糖比天然存在於水果或穀物中的糖更易被人體吸收，也可能更受癌細胞的青睞。