糖漬是什麼

食品加工方法

糖漬是一種食品加工方法，它涉及使用高濃度的糖液浸泡食品，使得食物吸收糖分並流失水分。這個過程使得食品中的水分被糖液替代，從而提高了食品的糖分含量。糖漬不僅增加了食品的甜味，還利用了食糖的保藏作用，可以用於新鮮果品或其他已經加工過的原料，如鹽醃食品，通過醃製後製成糖漬品。糖漬品的特點是含有較高的糖分，可以作爲保藏食品的一種方式。