糖稀是什麼意思

糖稀是一種含水分較多的麥芽糖，通常呈現淡黃色並具有膠狀質地。

它的主要成分包括麥芽糖、葡萄糖和糊精。糖稀廣泛套用於製作糖果、糕點等食品，也可以用於其他工業用途。此外，在中醫中，糖稀被用作藥物，以緩解中虛腹痛和肺燥咳嗽等症狀。在某些地區，糖稀也被稱為飴糖，是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成。