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糖醋大蒜怎麼做

糖醋大蒜的製作步驟如下:

準備新鮮的大蒜,剝去外皮,保留貼近蒜瓣的那一層,然後清洗乾淨。

將洗淨的大蒜用淡鹽水浸泡2小時,以去除辛辣味。

浸泡後的大蒜需要晾曬至無水分。

準備料汁,通常包括醋、糖、鹽和清水,比例根據個人口味調整。

將料汁煮沸後晾涼。

準備一箇無油無水的乾淨容器,放入大蒜。

倒入已經晾涼的料汁,確保大蒜完全浸泡在料汁中。

可選步驟:在表面倒入一些高度白酒以增加風味並延長保存時間。

將容器密封,放置在陰涼乾燥處,醃製時間大約爲一箇月。

完成以上步驟後,美味的糖醋大蒜就可以食用了。需要注意的是,整個過程中不能沾油和水,以確保大蒜不會變質。