糯玉米是什麼

蠟質玉米或粘玉米

糯玉米，也被稱為蠟質玉米或粘玉米，是一種特殊的玉米品種。

糯玉米的主要特點是籽粒中含有高量的支鏈澱粉，這使得煮熟後的糯玉米口感軟糯，香甜而黏性十足。糯玉米的籽粒較大，外形豐滿，顏色偏黃，與普通玉米相比，其種子殼更厚實且有彈性，煮熟後更具有黏性，口感嫩滑。

糯玉米的栽培技術簡單，生長周期短，具有較高的經濟、營養和加工價值，深受玉米產業者的歡迎。在中國西南地區有著悠久的栽培歷史，是一種非轉基因產品。

此外，糯玉米不僅可以作為食物直接食用，還可以用作牲畜飼料，也可用於工業用途。