糯米茶的製作方法主要有兩種：
糯米香普洱茶的製作方法：
第一種方法是將糯香植物切碎，混合茶葉一起壓制，製作成小沱茶，這種糯香普洱通常用於普洱熟茶。
第二種方法利用普洱茶的“吸附性”特性，採用糯米香葉進行窨香，讓茶葉與糯香味充分融合，這種方法成本較高，通常在一二線廠地製造。
糯米茶飲的製作方法：
首先將糯米和牛奶打成糯米漿。
鍋中倒入木薯粉、白砂糖和糯米粉，小火加熱至粘稠，再加入蒸熟的糯米拌均勻。
製作桂花豆，將桂花蜜、生粉、清水和白涼粉小火熬製，攪拌均勻後倒入模具冷藏定型。
奶油、淡奶油和糖混合攪拌均勻，定型好的桂花凍切小塊。
杯中倒入糯米，倒入桂花凍，再倒入綠茶和鮮牛乳，淋上芝士奶蓋，撒上小麥胚芽。
以上兩種糯米茶的製作方法各有特色，可以根據個人口味和需求選擇適合的製作方式。