紅苕粉是什麼

由紅薯澱粉製成的粉末

紅苕粉，又稱紅薯粉、番薯粉、地瓜粉等，是一種由紅薯澱粉製成的粉末。

紅苕粉通常呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，類似粉絲。其口感柔滑細膩，可以製作成多種菜餚，如粉皮等。紅苕粉中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、多糖、膳食纖維、維生素和礦物質等，對身體健康有諸多益處，如補充營養、潤腸通便、促進消化、輔助減肥和改善消化不良症狀等。然而，也應適量食用，因爲過量食用可能導致血糖升高。