素肉燥

素肉燥是一種以植物性食材製作的類似肉類的食品，常用於烹飪中，增加菜餚的口感和風味。製作素肉燥時，主要材料包括大豆蛋白、香菇、姜等，可以根據個人口味添加不同的配料，如素火腿、脆瓜、花椒等。製作過程通常包括將所有材料切丁，先在油鍋中炒香香菇和薑末，然後加入大豆蛋白或其他配料，慢煮至食材融合，調味後即可食用。

素肉燥的用途多樣，可以拌飯、拌麵、蘸饅頭、包包子，也可以做成不同的麵食或菜餚。由於其獨特的口感和味道，素肉燥是一種受歡迎的素食選擇。