素酒是什麼意思

未經過蒸餾處理的低度酒

素酒是一種未經過蒸餾處理的低度酒。

這種酒主要是通過將水果發酵而成，與葷酒（通常指用糧食釀造的酒）不同，素酒的酒精含量較低，口感較淡，且通常呈現為渾濁的白色或淡黃色。在中國古代，由於佛教教義（不殺生）和佛教徒的飲食習慣，素酒成為了和尚、尼姑等佛教徒可以飲用的酒類。

與葷酒相比，素酒在釀造過程中沒有使用糧食或動物組織，因此不會違反佛教的戒律。