製作羊肉湯的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備羊肉。選擇羊骨或羊肉，去除雜質，浸泡在冷水中以去除血水，這有助於去腥味。
焯水。將羊肉或羊骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開後繼續煮一會兒，直到水面出現泡沫，用勺子撇去這些泡沫。
燉煮。將焯水後的羊肉或羊骨放回鍋中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉，燉煮時間通常爲一兩個小時，直到羊肉變軟。
調味。燉好的羊肉湯可以根據個人口味加入鹽、胡椒粉、蔥花、香菜等調味料。
這種做法能夠使羊肉湯更加鮮美，原汁原味。需要注意的是，燉煮過程中要不斷觀察火候，並注意水量，避免湯汁過幹或過稀。