羊肉汆酸菜

羊肉汆酸菜是一道美味的中式菜餚，其製作方法主要包括以下步驟：

將羊肉切成薄片，用鹽、白酒、雞精、胡椒粉、薑末、醬油、醋和香油等調料醃製。

酸菜洗淨後切成細絲或小塊。

鍋中加油，放入蔥花、薑絲和紅椒圈等輔料炒香。

加入酸菜翻炒，使其出香味。

加入適量清水或高湯，大火燒開。

將醃製好的羊肉片放入鍋中，快速煮熟，通常羊肉易熟，不需要煮太久。

根據口味加入適量的鹽、醬油或其他調味料調味。

最後撒上蔥花、香菜等提香。

羊肉汆酸菜的製作簡單易行，口感鮮美，具有獨特的酸辣風味，是冬季常見的家常菜。