羊肚是一種美味的食材，有多種烹飪方法。下面是一些常見的做法：
爆炒羊肚。將洗淨的羊肚切成條狀，準備尖椒、乾辣椒、蔥、姜、蒜。將羊肚在沸水中焯水十幾秒後迅速控水。再過幾遍涼水以去除多餘水分，使羊肚口感更脆嫩。鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜和乾辣椒炒出香味，再加入羊肚大火爆炒，炒至羊肚乾爽，加入醬油和老抽調色，放入尖椒和調味料（如食鹽、雞精），加少許香醋解油膩，最後淋上少許油後翻炒出鍋。
涼拌羊肚。將羊肚焯水後加入料酒去腥味，焯水30分鐘後撈起。再進行第二次焯水，加入調料包（如生蔥、姜），焯水30分鐘後撈起。羊肚切絲，加入調料拌勻即可。
泡椒羊肚。先將羊肚過油去燒味，然後鍋中加油，放入大蒜和青花椒炒香。加入泡蘿蔔絲和泡椒炒制，然後加入羊肚和調味料（如味素、雞精、白糖、胡椒麵），最後加入啤酒後大火煸炒，起鍋前加入藤椒油和辣鮮露。
燉煮羊肚。適用於生羊肚。將羊肚在高壓鍋中燉煮30分鐘，然後與豆腐等食材一起燉煮。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。