關於義大利麵的由來，有以下說法：
起源於古羅馬。當時人們用橄欖油、麵粉和水製作而成麵條，後來逐漸發展成多種形狀和顏色的義大利麵。
由馬可·波羅從中國引進。相傳馬可波羅在遊歷中國時，將麵條的做法帶回義大利，並推廣至整個歐洲。然而，也有證據表明在馬可波羅之前，義大利南部就已經開始製作麵條，因此這一說法尚存爭議。
源自阿拉伯。義大利乾麵條實際上起源於阿拉伯，是早期阿拉伯商人穿越沙漠攜帶的乾糧。後來傳至西西里島，再逐漸流傳至整個義大利。
總的來說，義大利麵的起源尚無定論，可能受到多種文化和歷史背景的影響。不過，無論起源如何，義大利麵已經成為了全球備受歡迎的美食之一。