"翻渣"在成都方言中有兩種不同的含義和解釋：
方言含義：
拼音：fān zhā
釋義：在成都方言中，"翻渣"指的是說三道四，即喜歡八卦、小肚雞腸，或者形容一個人話多。
專業術語含義：
中藥煎煮：在中藥學中，"翻渣"指的是將已經煮過的中藥材料再煮，把材料翻開，讓未煎煮完全的部分重新煎煮一次，以充分利用藥材的有效成分。
焊接術語：在焊接領域，"翻渣"是指焊接過程中出現的一種現象，即焊接區域的材料因溫度過高或焊接速度過快而未能完全融合，導致材料表面出現不均勻的熔化現象。這可能是由於焊接電流過高、焊接速度過快或焊接材料質量不良等原因造成的。
綜上所述，"翻渣"一詞根據不同的語境有不同的含義，既可以用來形容一個人話多或喜歡八卦，也可以指中藥煎煮過程中的一個步驟，或者是焊接領域的一個專業術語。