翻糖是什麼材料

翻糖是一種用於裝飾糕點和糖果的甜味糖漿，通常由糖粉、液體葡萄糖、吉利丁片等材料混合而成。

翻糖的主要成分是糖粉，這是一種細砂糖經過研磨處理後的產品，不含雜質，翻糖通常被認為是可食用的。翻糖的質地光滑堅硬，部分結晶，具有奶油質感，能夠緩解糖的甜度，增加糖的稠度和彈性。

此外，翻糖的製作過程中還可能使用到色素、橡皮手套等材料和工具，以確保翻糖的安全性和美觀性，同時方便製作和操作。