老虎姜泡酒的方法有多種，以下是幾種常見的泡酒方法：
基礎泡酒法。將老虎姜洗淨後切片，用白紗布包裹紮緊，放入廣口酒瓶中，倒入白酒浸泡，大約浸泡15至20天即可。
黃精酒。使用老虎姜65克，純糧白酒1500毫升。老虎姜洗淨切片，晾乾後裝入乾淨紗布袋中，封好袋口，放入酒瓶（壇），密封浸泡1個月。每日服用2次，每次15至20毫升。
延壽酒。使用天門冬60克，老虎姜、蒼朮各80克，松葉、枸杞子各100克，純糧白酒3000克。將老虎姜、天門冬、蒼朮切成約1厘米大小的藥片，松葉切成大米粒長，與枸杞子、白酒共放入容器中，密封，浸泡15天。
養顏酒。使用白茯苓、甘菊花、石草蒲、天門冬、白朮、生老虎姜，生地黃各50克，人參、肉桂、牛膝各30克，純糧白酒2000克。將原料搗細後，用白夏布袋盛貯，置於淨器中，用白酒浸泡。春夏浸泡3日，秋冬7日即可取出服用。
壯身酒。使用老虎姜150克，何首烏、枸杞子、酸棗仁各75克，純糧白酒1500克。將老虎姜和其他藥材用白酒浸泡，具體浸泡時間根據個人喜好調整。
以上方法均可用於泡製老虎姜酒，具有不同的功效和用途。