肉乾的家庭製作方法根據原料和口味不同，有多種做法，下面提供三種常見的做法：
做法一：牛肉乾
將牛肉切成長條，再切成塊，放入清水中浸泡半小時以去除血水，然後沖洗乾淨。
將牛肉放入鍋中，加入冷水、薑片、黃酒、老抽、洋蔥，煮沸後撇去浮沫，轉小火再煮半小時，期間翻動幾次以均勻入味。
煮好的牛肉夾出，將湯汁過濾後倒入鍋中，加入蜂蜜、沙茶醬、老抽，翻炒均勻至湯汁收幹。
加入薑黃粉、辣椒粉、胡椒粉拌勻，然後將牛肉放入鋪好錫紙的烤盤中。
將烤箱溫度調至80度，開啓熱風功能，烤90分鐘後翻面再烤90分鐘，直到牛肉表面焦黑即可。
做法二：豬肉乾
將豬肉切成厚片，加入洋蔥、生抽、料酒、蠔油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒等調料，抓拌均勻後醃製一夜。
將醃好的豬肉鋪在烤盤或烤架上，放入烤箱中風乾功能50度12小時。
風乾後的豬肉放入蒸鍋中大火蒸30分鐘至完全熟透，取出放涼即可。
做法三：風味肉乾
將瘦肉切成小塊，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製半小時。
鍋中加油燒至六成熱，加入肉塊中小火慢炸至表面乾煸收縮，瀝乾油盛出備用。
鍋中加入冰糖炒成琥珀色，加入炸好的肉塊翻炒裹上糖漿。
最後撒上辣椒麪、熟芝麻和孜然粒翻炒均勻即可。