肉排做法

肉排的做法有多種，如香煎、油炸和烤制等。以下是一種常見的香煎肉排的做法：

選擇肉質嫩的部位，如裡脊或梅花肉，切成厚片，用刀背敲打肉片，使肉質鬆散。

將肉片放入醃製料（洋蔥、薑片、生抽、胡椒粉、蚝油、嫩肉澱粉、料酒）中醃製，抓拌均勻，放入冰櫃冷藏一晚。

煎肉排時，油量比平時炒菜稍多，一片片下肉排，先中小火慢煎至兩面金黃。

煎至熟透後，即可出鍋裝盤。

這是一種簡單又美味的做法，可以根據個人口味調整醃製料和烹飪方式。