肉炒蒜苔做法

肉炒蒜苔的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

將豬肉洗淨，切成薄片或條狀，用生抽、料酒、水澱粉醃製一段時間。

蒜苔擇除老梗，洗淨後切成小段。

鍋中加入適量的油，油熱後放入豬肉片翻炒，直至豬肉變色，然後盛出備用。

鍋中再加油，放入蒜苔翻炒，可加入乾辣椒、蔥花、薑末等調料提味。

翻炒至蒜苔斷生，然後加入豬肉片一起翻炒。

調味，加入適量的鹽、雞精等調味料，翻炒均勻。

炒至湯汁收乾，即可出鍋裝盤。

這個做法結合了多種步驟和技巧，可以使肉炒蒜苔更加美味。可以根據個人口味調整辣椒和其他調料的用量。