肉片炒佛手瓜是一道美味又健康的家常菜，具體做法如下：
準備食材。佛手瓜洗淨去皮，切成薄片，豬肉切成薄片，蔥、蒜切碎，小米辣切碎。
醃製肉片。將豬肉片放入碗中，加入醬油、生抽、澱粉和少許油，拌勻醃製10分鐘左右。
炒制肉片。熱鍋加油，油熱後放入肉片翻炒至變色，盛出備用。
炒制佛手瓜。鍋中加油，放入蒜末、小米辣炒出香味，加入佛手瓜翻炒，大火快炒，佛手瓜斷生後，加入生抽調味。
混合翻炒。將炒好的肉片重新加入鍋中與佛手瓜混合翻炒，加入適量鹽調味，快速翻炒均勻。
出鍋。最後加入蔥段或大蒜葉，快速翻炒幾下後即可出鍋裝盤。
這道菜色澤鮮艷，口感清脆，肉質鮮嫩，營養豐富。