肥牛肉片是一種美味且多樣的烹飪食材，有多種做法。以下是一些推薦的烹飪方法：
水煮肥牛。準備肥牛肉片、黃豆芽、黃瓜、生薑、青紅椒、芹菜、蔥。黃瓜去皮，切成段，青紅椒切塊提色，芹菜和蔥適量切塊增香。牛肉片燙水後撈出，另鍋倒油，炒香黃瓜和黃豆芽，加蠔油提鮮，加鹽調味。再倒水至鍋中，煮沸後加黃瓜和黃豆芽，煮沸後加牛肉片，快速煮熟後即可食用。
香辣肥牛。需肥牛片、香菜、郫縣豆瓣醬、五香粉、白糖、花椒粉、油。香菜洗淨切段，鍋內倒油，炒香豆瓣醬、五香粉和花椒粉，加入牛肉片快速炒散，肉片變色後加白糖和香菜，翻炒均勻即可。
簡易肥牛。準備牛肉、醬油、姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、油。牛肉切片醃製，鍋中倒油，加蔥姜爆炒，加入醃製好的牛肉片快速翻炒，再加入醬油、鹽、胡椒粉，翻炒均勻即可。
燉煮肥牛。準備肥牛肉片、洋蔥、蔥薑蒜末、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、生抽、糖、澱粉、雞精、香油。肉片醃製後，鍋中倒油，炒香蔥薑蒜末，加入牛肉片和洋蔥片翻炒，再加鹽、糖、雞精、生抽，加清水煮沸後燉煮5分鐘，最後加入香油翻炒均勻即可。
以上方法各有特色，可根據個人口味選擇適合的做法。