肥肉的主要成分是什麼

脂肪

肥肉的主要成分是脂肪，其中包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸等。

肥肉中含有人體所需的卵磷脂和膽固醇，膽固醇是組成腦、肝、心、腎等器官的重要組成部分，也是多種內分泌激素如性激素的主要原料之一。此外，肥肉中還含有一定的蛋白質和維生素A、D、E、K等脂溶性維生素。