脂肪酸酯是什麼

脂肪酸酯是一類由脂肪酸和醇類（如甲醇、乙醇、丙醇等）通過酯化反應形成的化合物。

脂肪酸酯在食品、化妝品、醫藥和工業等領域有廣泛套用。在食品中，脂肪酸酯可以作為添加劑使用，適量攝入通常對人體無害，但過量攝入可能會帶來一些健康風險，如肝臟損傷、肥胖和膽固醇升高等。

此外，脂肪酸酯也用於生產乳化劑、表面活性劑、潤滑劑和光澤劑等，在工業上有廣泛套用。