腐竹是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些受歡迎的腐竹製作方法：
紅燒腐竹。將腐竹切小段，準備乾辣椒、姜、蒜末，鍋里下油燒熱，放乾辣椒、姜蒜末煸炒出香味，加入腐竹，調入鹽、蚝油、生抽翻炒均勻，加水澱粉和調料拌勻後煮至收汁。
涼拌腐竹。先將腐竹用冷水泡軟，胡蘿蔔切絲，腐竹撕小塊，蒜拍碎切碎，香菜切碎，小蔥切蔥花，腐竹焯水3分鐘，胡蘿蔔焯水1分鐘，將腐竹、胡蘿蔔絲、香菜等放入大碗中，加入調味料拌勻。
白灼支竹。將支竹用清水泡開，切小段，準備小蔥、姜、青椒、蒜蓉醬等，鍋中煮水加支竹煮2分鐘，撈出瀝水，與調味醬拌勻即可。
金針菇涼拌腐竹。腐竹和金針菇用冷水泡發後焯水，加入調味料拌勻。
土豆胡蘿蔔炒腐竹。先將腐竹泡發後切段，胡蘿蔔切片，鍋中熱油放蔥蒜煸香，加入胡蘿蔔和腐竹翻炒，加調味料煮至入味。
芹菜炒腐竹。腐竹泡發後切段，芹菜切段焯水，鍋中放油爆香蔥姜蒜後放入腐竹和芹菜，加生抽、蚝油、鹽調味。
以上方法均可嘗試製作美味的腐竹菜餚。