腐竹拌芹菜

腐竹拌芹菜是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

準備材料，將腐竹提前用冷水泡發，芹菜去葉洗淨，切成斜段。

將腐竹和芹菜放入沸水中焯燙，腐竹燙五秒左右，芹菜變色後迅速撈出，並立即沖涼。

將控乾水分的芹菜和腐竹放入碗中，加入蒜末、乾辣椒段、花椒粒。

澆上熱油，再加入食鹽、生抽、陳醋、味素、白糖和胡椒粉等調味料，拌勻即可。

可以根據個人口味添加或調整調料。