膏蟹是什麼

食用蟹類

膏蟹是一種食用蟹類，主要特指處於繁殖季節的雌蟹。以下是詳細介紹：

這種蟹因其卵巢飽滿成熟，體內含有豐富的橙紅色脂膏而得名。脂膏在蟹的體內通常呈現爲紅色或黃色，這種蟹在中國南方被廣泛稱爲“膏蟹”，並且有“海上人蔘”的美譽。

膏蟹的養殖和捕撈成本較高，因此價格也相對較貴。

膏蟹的烹飪方法多樣，可以清蒸或製作成其他美食，其肉質細膩，膏體豐滿，營養價值高。

以上就是對膏蟹的詳細介紹，希望對你有所幫助。