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自家做蛋糕的方法

製作蛋糕的方法有很多種,這裡提供一種比較通用的步驟:

準備材料。準備雞蛋牛奶玉米油麵粉白砂糖等。

分離蛋白和蛋黃。將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,確保容器無油無水。

製作蛋黃糊。將蛋黃、牛奶、玉米油、麵粉混合,攪拌均勻至無顆粒。

打發蛋白。在蛋白中加入白砂糖,使用電動打蛋器打發至硬性發泡。

混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中,充分攪拌均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震動模具以消除氣泡。

烘烤。根據自家烤箱的脾氣,設定合適的溫度和時間,一般約為150度烘烤50分鐘。

冷卻和脫模。烤好後立即倒扣蛋糕,待冷卻後脫模。

根據個人口味和需求,可以添加不同的調味品或調整某些材料的比例,如加入朱古力草莓等增加風味。