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自己如何做蛋糕

製作蛋糕的步驟如下:

準備材料。雞蛋低筋麵粉牛奶玉米油白糖、鹽、白醋等。

蛋白和蛋黃分離。將蛋黃和蛋清分別放入無水無油的容器中。

製作蛋黃糊。將牛奶、玉米油、白糖加入蛋黃中,攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉,輕輕攪拌至無乾粉顆粒。

打發蛋白。在蛋清中加入白糖、白醋,使用電動打蛋器打發至硬性發泡。

混合蛋黃糊和蛋白霜。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,輕輕翻拌或切拌均勻,然後再將混合好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。

倒入模具。將蛋糕糊倒入六寸圓形模具中,輕輕震動模具以排出氣泡。

烤制。預熱烤箱至150度左右,將蛋糕放入烤箱中,烤制約30至55分鐘,具體時間根據烤箱和蛋糕大小調整。

冷卻和脫模。烤好後,將蛋糕取出,倒扣放涼,待完全冷卻後進行脫模。

根據不同的食譜,可以在蛋糕上添加不同的裝飾或填充,如草莓汁淡奶油、水果等,以增加風味和視覺效果。