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自己diy蛋糕

自製DIY蛋糕是一個充滿樂趣的活動,不僅能享受美味的成果,還能體驗創造的樂趣。以下是製作戚風蛋糕草莓蛋糕的步驟:

戚風蛋糕。準備材料,如雞蛋、黃油、牛奶、低筋麵粉、細砂糖、鹽和檸檬汁。預熱烤箱至150度。將黃油和牛奶加熱融化後放溫水裡備用。分離雞蛋,蛋黃和蛋白分別放在無水無油的容器里。蛋黃攪拌均勻後,加入黃油和牛奶混合物,再篩入低筋麵粉,上下翻拌均勻。蛋白加入檸檬汁和鹽,分三次加糖打發至中性發泡。將蛋白霜和蛋黃糊混合,倒入模具中,震出氣泡後放入預熱好的烤箱烤50分鐘。出爐後震兩下,倒扣放置涼後脫模。橫切分成三等分備用。

草莓蛋糕。準備材料,如雞蛋、純牛奶、玉米油、低筋麵粉、白糖和草莓。在一個無油無水的大盆中打入雞蛋,分離蛋黃和蛋清。蛋黃加入牛奶和玉米油,攪拌後篩入低筋麵粉,混合均勻。蛋清加入白糖和檸檬汁或白醋,用打蛋器打發至提起時能帶出小尖角的狀態。將蛋黃糊和蛋白混合,倒入模具,震出大氣泡後,用160度預熱烤箱烤55分鐘。出爐後震一下,倒扣放涼,脫模後分成三等份。準備草莓,去蒂清洗乾淨,部分打成汁,加入白糖和吉利丁混合後倒入淡奶油中混合。將蛋糕層放入模具,鋪上草莓片,倒入草莓糊,冷凍五分鐘後再倒入剩餘的草莓糊,震出氣泡後冷藏約四小時。

根據個人喜好,還可以用動物淡奶油、糖和各種水果(如芒果、藍莓、車厘子)進行裝飾。