自然凝固是指物質在沒有外界添加物影響下，僅依靠物質本身或環境中的微生物、酶等自然作用而發生凝固的現象。以下是兩種自然凝固的例子：
膠乳的自然凝固：
膠乳從膠樹流出後，在自然條件下，由於微生物和酶的作用，會發生凝固現象。
通常情況下，膠乳流出後4小時就會開始自然凝固。
鴨血的自然凝固：
新鮮鴨血在放置一段時間後，會因為自然散熱和內部化學反應而凝固。
為了促進鴨血的凝固，可以將其放入較大的容器中以加快散熱過程，並通過攪拌來幫助熱量均勻散布。
鴨血中的蛋白質在特定條件下會發生化學反應，導致血液凝固。這是一種傳統的凝固方法，能夠保持鴨血的原始口感。
通過上述例子可以看出，自然凝固是一種無需外界添加物即可發生的自然現象，它依賴於物質本身的特性和環境條件。