自製地瓜粉的過程主要包括以下步驟：
選擇和準備紅薯。選擇重量約為12斤的大個頭白心薯，因為這種紅薯的澱粉含量較高，修去外皮後切成小塊，清洗乾淨。
攪拌和過濾。將切好的紅薯放入攪拌機中，加入少量清水攪拌成漿狀，然後倒進大盆里，用棍子攪拌後，用紗布袋過濾並儘量擠乾水分，將過濾後的渣保留並再次加入清水攪拌和過濾，重複此步驟直至渣滓中的澱粉被完全提取。
沉澱和清洗。將過濾後的澱粉液靜置2到3小時，讓澱粉沉澱，然後倒掉表面的水，剩餘的澱粉可以再次加入清水清洗，重複此步驟直至清洗水變得清澈。
乾燥和存儲。將洗淨的澱粉曬乾或烤乾，以確保其保存時間更長，曬乾後，可以將澱粉碾碎並裝進瓶子中保存。
整個過程需要耐心和細心，以確保地瓜粉的質量和純度。