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自製美奶滋

自製美乃滋的方法有多種,以下是一種常見的做法:

準備食材,如蛋黃橄欖油黃芥末檸檬汁糖粉等。

將蛋黃打散,開始製作。

最初加入橄欖油時,要一滴一滴地加,同時用工具不停攪拌,以確保油與蛋黃充分融合併乳化。

加入兩到三勺油後,加入黃芥末和鹽,攪拌均勻。

加入檸檬汁並繼續攪拌,此時可以一次加入更多的油,每次加入後都要攪拌至完全融合。

在蛋黃醬變得較為濃稠時,可加入少量水調整其稠度。

繼續攪拌直至達到理想的黏稠度和順滑度。

將製作好的美乃滋放入容器中,用保鮮膜覆蓋後冷藏,建議冷藏兩小時後食用,自製的美乃滋最好在冰櫃內保存,儘快食用,不超過三天。

這是製作美乃滋的一種基本方法,不同的做法可能會有一些變化,比如使用的油種類、是否添加糖分、以及其他調味料的選擇等。