自製番茄醬的做法如下：
準備好食材，包括：西紅柿、冰糖、檸檬汁（或白醋）、鹽等。
將西紅柿洗淨，在西紅柿頂部劃十字刀，然後用開水燙一下，剝去皮。
將剝好皮的西紅柿切成小塊，放入料理機或破壁機中打成糊狀。
把打好的西紅柿糊倒入不粘鍋或不鏽鋼鍋中，加入適量的冰糖和鹽，開大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，期間要不停地攪拌，防止糊底。
熬到番茄醬變得粘稠時，可以加入幾滴檸檬汁或白醋增加香味和防腐效果，再繼續熬煮一會兒即可關火。
將熬好的番茄醬放置晾涼後，裝入乾淨的玻璃瓶中，密封保存。為了延長保存時間，可以將瓶子放入蒸鍋中蒸20分鐘，然後趁熱擰緊瓶蓋，這樣可以使瓶內形成真空狀態，保存一年都不會壞。
注意事項：
西紅柿要選用新鮮的、自然成熟的果實，這樣做出來的番茄醬口感和味道都會更好。
熬煮番茄醬時要用小火慢慢熬煮，並不停地攪拌，防止糊底和溢出。
冰糖的用量可以根據個人口味來調整，但建議不要放太多或太少，以免影響口感。
加入檸檬汁或白醋可以增加番茄醬的香味和防腐效果，但也要注意適量添加。
裝番茄醬的瓶子要事先清洗乾淨並晾乾水分，以免影響保存效果。